生毛豆能冷冻后还能煮着吃吗

生大豆不应该直接冷冻。生毛豆不经处理直接放冰箱保存，会破坏毛豆的营养成分，不适合长期保存。最好先把毛豆的壳剥掉，把毛豆放入开水中，烫1分钟后取出。沥干水分，放入保鲜袋或保鲜盒中，放入冰箱长期保存。

大豆又称菜用大豆，是大豆作物中专门食用鲜嫩豆荚的菜用大豆。其实毛豆就是带荚的新鲜大豆。当豆子新鲜时，豆荚是鲜绿色的。

豆类含脂肪20%左右，蛋白质40%，维生素和营养丰富。

豆类除直接食用外，还可用作酱、酱油及各种豆类食品。它的茎、叶、豆粕和豆粉可用作肥料和优良的牲畜饲料。