敦煌特产有:李广兴、敦煌甜瓜、阳关葡萄、李广桃、冰镇香梨、大枣、敦煌罗布麻、敦煌锁阳等。其中，李广兴是黄亮的颜色，它的果汁甜如蜜。堪称敦煌果中之王，每年6月底至7月初为收获季节。
阳关葡萄品质优良，酸甜可口，有无核白珍珠、白水晶、马奶、玫瑰香等品种。可直接食用或制成葡萄干、酿酒等。
李光洙又名紫桃，因其紫红色中带有绿色和胭脂色而得名。是甘肃省珍稀特有品种。
除了这些特色美食，敦煌还有驴肉黄面、粉面、风干包子、于谦大米等美味小吃。
