荞麦粉不能直接做成馒头。因为荞麦粉韧性和弹性差，不利于发酵，所以直接做馒头效果会不好。所以用荞麦粉做馒头时加入适量的面粉，不仅可以增加其韧性和弹性，还可以改善口感和味道。
因为荞麦粉略苦，建议做馒头的时候可以在荞麦粉里加点白糖，甜味会更适合人的口味。
荞麦粉是荞麦磨成的粉状物质，可以用来做包子、饺子、馒头、糕点、面条等食品。
荞麦粉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、膳食纤维和矿物质，如钠、钾、钙和锌。
