鲁菜的代表菜有哪些?列举5个

最能代表鲁菜的十道菜是什么 最能代表鲁菜的十道菜都有什么

1.九转大肠。2.炒腰花。3.糖醋鲤鱼。4.洋葱炖海参。5、油爆双脆。6.四喜丸子。7.鱼片切片。8、豆腐的一种产品。9.油焖大虾。10.宫保鸡丁。鲁菜是中国四大传统菜系中自成一派的菜系。也是历史最悠久、技法最丰富、技艺最纯熟的菜系。同时也是黄河流域饮食文化的代表。

九转大肠，原名红烧大肠，是山东济南的传统名菜，属于鲁菜。方法是将猪大肠放入水中煎熟，然后倒入十余种食材，用微炮制作而成。菜做好后，酸、甜、香、辣、咸，色泽红润，质地软嫩。

清炒腰花，山东传统名菜，以猪腰为主料的家常菜，属于鲁菜。制作时，猪腰、菱角等。是主料，成品鲜嫩，口感醇厚，滑而不腻。炒腰花的配菜和佐料因地而异，口味略甜、酸、咸、辣。

糖醋鲤鱼是山东济南的传统名菜。济南北临黄河，黄河鲤鱼不仅肥嫩可口，而且鳞金尾红，造型可爱。这是宴会上的一道佳肴。《济志》早有记载，“黄河之鲤，南洋之蟹，其方也”。