菱角放在冰箱里能保鲜吗？
如果菱角已经去壳，可以放在保鲜盒里，然后放入冰箱，这样可以保存两三天。如果没有去壳的新鲜菱角，可以放在阴凉干燥的地方保存。
菱角放了三天还能吃吗如果发现菱角的外壳发霉了，可以把外壳去掉，看看里面的菱角肉。如果荸荠肉新鲜，不受壳内霉菌的影响，还是可以吃的。但是注意不要生吃。最安全的方法是把它煮熟。
虽然菱角的壳发霉了，菱角肉看起来也不错，可以吃，但是还是建议不要吃。任何食物都是最好新鲜吃的，光凭肉眼是看不出菱角肉有没有细菌的，所以菱角发霉了还是不要吃的好。
菱角放一晚上长毛了不推荐。荸荠味甜、多汁、脆爽，果肉中含有大量蛋白质、淀粉、维生素C、维生素B1、膳食纤维和钙、铁、锌、钾等微量元素。如果荸荠的外壳比较温和，果肉不受影响，可以煮熟后再吃。如果荸荠的外壳比较温和，即使果肉没有霉变，也不应该再吃，因为果肉已经被霉变污染了。
菱角有几种品种1.馄饨凌产于江苏苏州和浙江杭州。晚熟品种，清明播种，秋分初霜收获。优质，甜糯，亩产1000 ~ 1200斤。果皮青白色，每斤40 ~ 50片，肩膀上翘，腰弯曲，菱角腹部凹陷，菱角皮厚皮薄，果重与肉重之比约为1.5: 1。
2.小百灵，产于江苏吴江、苏州等地。中晚熟品种，清明播种，白露初霜收获，亩产600 ~ 1200公斤。肉质硬，淀粉丰富，适合熟食，果形小，每斤60 ~ 70块。皮肤青白，肩角略向上倾斜，腰角细长向下弯曲，腹部略隆起。果实重量与肉重量的比例约为1.4: 1。菱角花盘小，茎蔓坚韧，生长势强，抗风浪能力强，生长适应性广，适合湖泊深水养殖。
3.大青菱，产于江苏吴江、吴县、宜兴等地。中熟品种，播种和熟期与小百灵相同，亩产1000 ~ 1200斤。品质中等，果形大，每斤20 ~ 25。皮肤青白，肩高，肩角平厚，腰角粗。微微弯腰。果皮较厚，果重与肉重之比为2: 1左右。
4.菱角产于苏州、江苏、杭州、浙江、嘉兴。早熟，清明播种，立秋开始收获嫩菱角，初霜收获老菱角，亩产800 ~ 1000斤。荸荠肉含水量多，淀粉含量略少，味甜，适合生食。叶柄、叶脉、果皮都是水红色。果形大，每斤25 ~ 35，肩角细长扁平，腰角中长，略斜向下延伸。果实重量与肉重量的比例约为1.5: 1。不耐深水和风浪。
5.邵伯苓，产于江苏何丽霞地区。早熟中熟品种，夏至寒露采收，产量适中，亩产500 ~ 1000斤，每斤40 ~ 50，果皮青白，肩角大，腰角尖，皮薄，果重与肉重之比约1.5: 1。
6.沙角岭产于江苏吴江、吴县等地。中熟品种，清明谷雨播种，秋初收获。亩产400 ~ 600公斤。果形小，肩角尖平，腰角斜向果侧延伸，皮绿、白、厚。荸荠质地坚硬，富含淀粉，适合做熟食。根茎坚韧，叶小而密，耐风浪，水深地薄。
7.巴陵又名武陵、凤岭、大湾角岭，产于江苏、浙江及华南地区。晚熟品种，清明谷雨播种，寒露秋初收获，亩产600 ~ 1000公斤。果形生长，每斤25左右。皮肤是深绿色的，它的角又厚又长，但向下弯曲。品质好，淀粉含量高。果柄成熟时不易脱落，可减少采收次数；但皮厚，果重与肉重之比在2: 1左右。
8.蝙蝠羚，产于南京附近。早熟品种，清明播种，夏收寒露。生长势弱，叶面浅绿，背面红褐色。果形中等，每斤40左右。皮肤有红、绿两种颜色，角平，尖钝。
9.五月玲，产于广州郊区。早熟品种，角扁，产量中等，皮薄肉厚，菱角含水分，是一种生食。
十月，七月玲，产于广州郊区。晚熟品种，果皮绿色，果形长，角厚而弯下，产量高，淀粉丰富，果皮厚，适合加工制粉和熟食。
