食品霉菌怎么处理

方法一:高温杀死。把滋生霉菌的食物放在100摄氏度左右的环境中五分钟左右就能杀死霉菌。方法二:紫外线杀生。有霉菌的食物可以用紫外线杀菌，但这种方法杀菌时间长。

霉菌是真菌的一种，特点是菌丝发达，没有大的子实体。像其他真菌一样，有细胞壁，寄生或腐生的生活方式。

有些霉菌能把食物变成有毒物质，有些则可能在食物中产生毒素，即真菌毒素。自从黄曲霉毒素被发现以来，霉菌越来越受到人们的关注。

霉菌是形成分枝菌丝的真菌的总称，它属于真菌的每个亚科。模体的基本单位称为菌丝体，长管状，宽二至十微米。