内脏、贝壳等。蛏子是不能吃的。蛏蛏内脏虽然无毒，但含有一些沉淀物和未消化的食物残渣，如果不去除内脏，会影响整体口感。蛏的壳很硬，不能吃。
一般蛏生活在沿海海水中，内脏含有大量泥沙。即使浸泡在淡盐水中，也无法将沉淀物完全排出。如果不把内脏取出来，吃的时候甚至可能会把牙齿磕掉。
蛏子在食用前必须彻底煮熟，煮熟后应尽快食用。最好不要存放过夜。
蛏蛏是常见的海鲜食材，营养丰富，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、磷、铁等矿物质。
