石斑鱼火锅做法 石斑鱼火锅清炖吗？
石斑鱼火锅做法 石斑鱼火锅清炖吗？
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石斑鱼的火锅做法
石斑鱼火锅怎么做？
石斑鱼火锅是炖的吗？
石斑鱼火锅的做法
1。石斑鱼宰杀后，脱净两块肉，取下腹棘，用斜刀切2厘米左右厚的瓦片；将鱼骨切成大块，鱼头切成两块，加入少许盐，将酒品尝几分钟。用水冲洗鱼身上的血粘液，然后粘上干豆粉。将蔬菜切成薄片，洋葱切成6厘米长。
2。将锅放在火上，倒入油，烧至六成热。先放入蒜片和花椒，再放入郫县豆瓣、花椒、姜、豆豉、生姜，炒香，再放入石斑鱼骨、鱼片入锅；待鱼片表面凝固成型后，加入清水1500克，再加入料酒、火锅底料、干辣椒、鸡精、味精、精盐、糖、葱等调料，将锅倒入火锅盆中，最后将香酥豆撒在桌上即可。蘸干油菜。干油菜是用干辣椒粉、熟白芝麻、脆花仁、味精、大葱、香菜粉、火锅汤做成的。
石斑鱼是火锅炖的吗？
火锅炖石斑鱼也是不错的方法。秘诀就是把鱼腌起来，汤汁够鲜美。火锅清石斑鱼的具体步骤如下:
1。先准备清汤火锅的底料，葱洗净，斜刀切段，蒜去皮，压平，姜洗净，切成薄片，切两片，加些海米鲜。
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2取出热锅，将热锅的底料放入锅中，加入适量的水，大火烧开，放入准备好的汤中，再继续煮一会儿。
3新鲜的石斑鱼，先把鱼身剃掉，然后把鱼头和鱼骨放入热锅里煮。然后把整条鱼用刀切成薄片，先用料酒去腥，再用生粉和鸡蛋腌制一刻钟。
4热锅里的底汤煮好后，将鱼片放在盘顶上桌，涮干净就可以吃了。
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