干银耳用冷水泡一晚会有毒吗?

冬天气温低或者干银耳泡水后，放在冰箱的冷藏层。泡一晚上无毒。在炎热的夏季，外界温度过高，银耳浸泡时间过长，碗里的水会滋生大量细菌，容易造成银耳变质。这样的银耳吃了会中毒。