马铃薯是什么类植物

马铃薯是马铃薯的别称，属于茄科植物，是茄科植物的块茎。土豆富含淀粉、热量、纤维素、碳水化合物、蛋白质、钠、钾等元素。吃土豆不仅对心血管系统有益，还能补充能量。但发芽的青土豆不宜食用，否则会引起身体不适。

土豆是土豆的别称。又叫山药蛋、土豆、洋芋、地蛋等。马铃薯属于茄科，是茄科植物的块茎。因此富含淀粉、热量、纤维素、碳水化合物、蛋白质、钠、钾等元素，营养丰富。

吃土豆可以补充大量的能量，所以土豆在世界上很多地方仍然作为主食。与此同时，土豆受到许多人的欢迎，因为它可以用许多配料烹饪。土豆含有钾、钠等微量元素，适合心功能不全的人食用，还可以补充糖类营养。

土豆不仅容易种植，而且非常耐储存，在室温下阴凉的地方存放一周也不会变坏。但土豆如果放在潮湿温暖的地方，会发芽变绿，所以发芽后不能再吃，否则误食可能会引起食物中毒，引起身体不适。