怎样在家做黄花鱼炖豆腐

如何在家制作黄鱼炖豆腐介绍:黄鱼去鳞、剖腹、去内脏及鳃、洗净晾干；将鱼用刀两面切开，豆腐切成大块，葱切成姜片备用；油温热时，放入葱、姜、蒜、八角、干红辣椒炒香；加入两勺豆瓣酱，小火翻炒出香味；加入鱼和水，水不要过鱼，大火烧开；加入料酒、糖、醋，继续中火炖。