李锦记蒸鱼豉油的用法视频

蒸鱼酱油可以像酱油一样使用，主要用法是在蒸鱼的时候提高鲜味。可以在蒸鱼之前或之后添加。大多数情况下，建议在蒸鱼前加酱油，高温蒸后会更卫生。做菜的时候加点酱油也能丰富菜肴的味道。

低盐固态工艺:加入大量麸皮、部分稻壳和少量小麦粉，形成无流动性的固态酒醅，用粗盐封池方式发酵，含盐量低。

淋酱工艺:是低盐固态酱油在发酵罐中发酵，将酱料均匀淋在酒醅表面进行发酵的改良工艺。

高盐稀态工艺:以豆粕和小麦为原料，经过原料处理、豆粕高压蒸煮、小麦烘烤、混合制曲发酵、压榨取汁的发酵工艺。