黑糯米酒的酿制方法

黑糯米酒的酿造方法简介黑糯米酒的酿造方法:选米淘米:挑选最好的糯米，反复淘洗几次，洗净白浆，清水浸泡。 水层比米层高20厘米左右。 浸泡水温及时间:冬春季节15℃以下14小时，夏季25℃以下8小时，以米粒浸泡无白心。夏天要换一两次水，让水不酸。 锅蒸:将泡好的大米沥干，放入蒸锅。