蒸馒头回缩后解决方法

馒头回缩后的解决方案馒头回缩后的解决方案简介:面粉质量不好会导致整锅馒头的失败。唯一的解决办法就是换质量好的面粉。一般选用谷朊粉、高效酵母(也可以加泡打粉，茄子速度可以用老面粉加碱做)和温水。面粉和酵母水的比例是100: 1: 50。特定的温水激活酵母表面，然后慢慢倒入面粉中，搅拌均匀，形成面团。在中间，面粉和酵母被混合。