豆腐乳的制作方法

豆腐的制作方法简介豆腐的制作方法:描述:毛霉腐乳:毛霉腐乳是用豆腐胚培养而成，称为早期发酵，使白色菌丝遍布豆腐胚表面，形成坚韧的皮膜，积累蛋白酶。毛霉腐乳对生长温度要求较低，最适生长温度为16℃左右。一般毛霉腐乳只能在冬季低温下制作。 豆腐乳怎么做[图]豆腐发酵:把买来的豆腐。