清炖金钗石斛螺

炖金钗石斛。炖金钗石斛简介:将青螺去泥，洗净，沸水焯一下，捞起。 汤被过滤并保留。 挑出螺肉，用淡盐水洗净，沥干，放入炖锅中。 猪里脊肉切块，用开水焯去血水。 将汁与金钗石斛一起放入小锅中煮20分钟左右，去渣，滤出药汁备用。