腊兔肉的做法

兔肉脯的做法兔肉脯的做法简介:活的山兔，选择肉多脂多的那种，越大越嫩，兔肉脯的做法越好[图]将兔子宰杀，去皮，开膛，去爪备用[图]盐腌。 将配料混合均匀后，擦拭胴体内外(也可用7.5公斤冷水溶解配料进行湿腌)，放入容器中，将剩余腌料洒在顶层，每天上下翻动1小时。