螃蟹蒸要几分钟才可以熟

一般来说，螃蟹需要蒸15-20分钟才能熟。较小的螃蟹蒸的时间较短，较大的螃蟹蒸的时间较长。以蟹壳完全变红为烹饪标准。螃蟹是寒性食物，最好蒸透了再吃。

螃蟹是一种甲壳类动物，属于鳞翅目，通过鳃呼吸。在生物分类学上，螃蟹和虾、龙虾、寄居蟹是同一类动物。

全世界约4700种，中国约800种。可分为六大类:绵蟹派、古短尾派、剑口派、剑额派、生肖蟹派、短额派。

常见的螃蟹有三疣梭子蟹、三疣梭子蟹、溪蟹、招潮蟹、青蟹、中华绒螯蟹(河蟹、大闸蟹、清水蟹)。