新鲜荆芥怎样长期保存(新鲜荆芥的吃法大全窍门)
将荆芥洗净，在葡萄糖酸锌的沸水溶液中焯一下，然后洗去表面粘液。放入冷冻室预冷至0℃，再放入-30℃冷冻室冷凝至中心温度-18℃。将冷冻的荆芥用10℃的水浸泡一小会儿，放入聚乙烯袋中-18℃保存。
1、洗净漂烫
先将新鲜荆芥放入水中洗净泥土和杂质，再放入0.2%葡萄糖酸锌的沸水溶液中焯1 ~ 2分钟。焯过的荆芥要软而不烂。将烫过的荆芥放入冷水中快速冷却。
2、预冷冰冻
冷却后，将荆芥垂肉下较老的部分去掉，洗掉表面粘液。将荆芥整齐地放入底部有孔的冷冻盘中，沥干水分。等到荆芥和托盘预冷到0摄氏度，再放入-30摄氏度的冷冻室，直到中心温度凝结到-18摄氏度。
3、挂冰装袋
然后把冻好的荆芥从冰柜里拿出来，浸在10摄氏度的水里，让荆芥表面结一层薄薄的霜。然后迅速将霜化后的荆芥装入聚乙烯袋中，密封装箱，保存在-18℃以下。
