鲜奶油打不起来是因为鲜奶油质量太差或者搅拌速度不够，或者周围温度太高或者放鲜奶油的容器里有油，都会导致鲜奶油。
一般鲜奶油需要在冰箱里保存12小时以上才能送走。因为在运输过程中，鲜奶油的温度不是恒定的，需要放入冰箱中，直到鲜奶油的温度稳定后，才能更容易的送走。
一般用电动搅拌机打奶油，因为人工操作效率太低，打起来时间长，甚至会出现奶油打不动的现象。
搅打奶油后，可用于制作蛋糕、冰淇淋、奶油面包、泡芙、布丁等食品。
