醋溜白菜的做法（醋溜白菜的家常做法）
今天，我想和大家分享一道开胃菜，“酸辣白菜”。酸辣白菜是四川汉族传统名菜，属于川菜。主料是白菜，主要烹饪工艺是炒。大白菜营养价值高，含有丰富的维生素和矿物质，尤其是维生素C、钙和膳食纤维。
下面就详细分享一下详细的做法，让喜欢的朋友赶紧学起来。
[酸辣白菜]
1.首先，我们准备食材。小葱切成葱段，大蒜切成薄片。
把白菜叶子一片一片撕下来，把白菜和白菜分开，用斜刀把白菜切成薄片。
2.接下来我们准备调料汁，准备一个小碗，加入盐2g，白糖2g，鸡粉2g，生抽5g，香醋5g，用筷子搅拌均匀备用。
3.食材准备好之后，我们就准备下一步了。锅里油热后，倒入葱段和蒜片，抓5g干辣椒，翻炒几下，炒出葱香。
4.炒白菜，炒到白菜断了，再一起炒白菜叶。这个炒菜的目的是让白菜生熟。
将白菜叶翻炒，然后倒入准备好的调料汁，快速翻炒融化调料，即可出锅。
好了，这道简单即食的家常菜做好了。喜欢就赶紧试试吧。
小贴士:
用醋炒卷心菜不会产生很多水分。调料不要放的太早。如果你过早加盐，卷心菜也会产生水分。
白菜叶子和白菜是分开煮的，这样白菜就可以同煮了。
