说明甘蔗已经变质发霉了。如果甘蔗头尾段中央部分呈红色或黑色，说明这种甘蔗开始变质，吃了容易引起中毒。家里的甘蔗不要一次买太多存放，吃不完可能会逐渐发霉。另外，如果在一根甘蔗上发现了一些霉斑，但其他部分看起来很好，没有霉变的迹象，这样的甘蔗是不能吃的。
