1.鸡蛋和豆浆不宜同吃。生豆浆中含有胰蛋白酶抑制剂,可抑制人体蛋白酶的活性,影响人体对蛋白质的消化吸收。蛋清中含有粘性蛋白质,可与豆浆中的胰蛋白酶结合,使蛋白质分解受阻,从而降低人体对蛋白质的吸收率;
2、鸡蛋与糖精、味精不宜同食,会造成谷氨酸摄入过多,对消化和神经系统不利;
3.鸡蛋不要和柿子一起吃。一般来说,同时食用这两种食物,会导致上述胃肠炎症状,并伴有上吐下泻和腹痛;
4.鸡蛋和白糖不能一起吃,因为鸡蛋和白糖一起煮,鸡蛋蛋白中的氨基酸会形成果糖基赖氨酸的结合体,不容易被人体吸收,会对健康产生不良影响;
5.鸡蛋和兔肉不要一起吃。兔肉味甘凉,酸冷,鸡蛋性平,微寒。两者都含有一些生物物质。一起吃会有反应,刺激胃肠道,进而引起腹泻。