主要功效是益气养阴，温中补虚，开胃强身。适当喝点羊肉汤，可以有效缓解肠胃痉挛，促进消化。对于虚寒体质的人，有调理改善的作用。羊肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、磷、铁等。它具有味温、温中、散寒、解郁、强腺、补气、温肾助阳的特点，对治疗体虚、消瘦、失乳有一定的疗效。牛膝味苦酸，性平，有强筋骨、活血通经的作用。这道菜以羊肉为主，辅以多种中药，有健胸的功效。
