1.成熟度:成熟的火龙果果皮光滑，鳞片短，口感好。
2.新鲜度:新鲜火龙果的鳞片是绿色的。如果火龙果有的果皮是白色的，说明火龙果不新鲜，快要烂了。
3.重量:同样大小的火龙果，手感更重，汁多，缩小的火龙果汁含量低，口感不好。
4.火龙果是仙人掌科的栽培品种，属于天帝。它爬上多汁的灌木，有气生根。分枝众多，伸展，叶片边缘常呈翼状，边缘呈波状或圆齿状，深绿色至淡蓝绿色，多骨；花呈漏斗状，夜间开放；鳞片卵状披针形至披针形，花萼状花被片黄绿色，线形至线状披针形，花瓣状花被片白色，长圆形倒披针形，花丝黄白色，花柱黄白色，浆果红色，长球形，果脐小，果肉白色和红色。种子倒卵形，黑色，小种脐。7-12月开花结果。
