1.看品种:市面上常见的冬瓜有三种，分别是绿皮、黑皮和白皮冬瓜。黑冬瓜果肉厚，食用率高；白冬瓜皮薄、松、入味；绿葫芦介于两者之间。
2.看外观:冬瓜形状像炮弹一样的长棍，瓜条对称，皮上有一层粉。皮肤不软，不烂，不破损为好。
3、称重:再次称重冬瓜的重量，这样可以更好的判断冬瓜的优劣。那么一般瓜重的瓜质量好，瓜身较轻的可能已经变质了。
4.挤瓜肉:挑选时可以用指甲捏。瓜皮坚硬，肉质致密，是品质较好的瓜。
