1.木瓜含有较多的维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙。不同品种每100克可食部分(鲜重)的营养成分含量为:蛋白质0.6-0.9克，脂肪0.1-0.2克，纤维素0.8-0.9克，糖2.5-3.3克，胡萝卜素20-40微克，维生素C 2.5-9毫克，钙22-29毫克。
2.西葫芦又称西葫芦，是一年生草本藤本植物(藤蔓)，有矮化、半藤本、蔓生三大品系。多数品种主蔓优势明显，侧蔓少而弱。
3.木瓜为矮生品种，节间短，卷须长度通常小于50厘米，日光温室中有时可达1米(由于生长期长)；半匍匐品种一般在80 cm左右；拖尾品种通常有几米长。它是一种有卷须的攀缘藤本植物，但它经常匍匐前进(一些矮生品种直立)。单叶，大，掌状深裂，互生(矮化品种密集互生)，叶粗糙多刺。叶柄长，中等空。有些品种有不同深浅的绿叶，叶脉附近有银白色斑点。
