水磨糯米粉和普通糯米粉

碾糯米粉和糯米粉的区别:第一质地不同，碾糯米粉会更细腻，而碾糯米粉会更粗糙；第二光泽度不同，精米糯米粉光泽度比糯米粉亮，但糯米粉趋于暗淡；第三种生产工艺不同，与精糯米粉相比，精糯米粉少了一个生产步骤，即浸泡。

水磨糯米粉是将糯米浸泡几个小时甚至半天，充分吸水后再研磨加工而成的粉状物质。

水磨糯米粉是糯米粉的分类之一，特点是软、韧、甜，可以用来包饺子、元宵等食品。

糯米粉由糯米制成，常用于制作年糕、糕点、汤圆等食品。