1.从冰箱里拿出来自然解冻，不用热水也不用冷水。牡蛎冷冻后，口感会稍差，但如果处理得当，新鲜度不会被破坏。
2.牡蛎，俗称牡蛎、牡蛎等。，属于软体动物门，双壳类，珠母贝。它是世界上最大的养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，也是全球分布的物种。牡蛎不仅味道鲜美，营养丰富，而且具有独特的保健功能和药用价值。是一种营养价值很高的海鲜珍品。牡蛎是人类食物中含锌量最高的。在全世界范围内，牡蛎都有治愈虚弱、解除丹毒、降低血压、滋阴壮阳的作用。
