1.佛手瓜营养丰富，包括维生素C、核黄素、氨基酸、钙、钾、磷等营养成分。嘌呤含量小于50mg/100g，低于大多数食物。
2.佛手瓜，又名千金瓜、神人瓜、安金瓜、寿金瓜、丰收瓜、杨金瓜、焦寿瓜、吐尔朱阿、舍金瓜、胡尔朱阿等。，是葫芦科佛手瓜属植物，原产墨西哥、中美洲和西印度群岛。它于19世纪传入中国，并在中国南方栽培。它是一种多年生植物。木瓜脆脆的，营养丰富。每公斤鲜瓜含蛋白质5g、脂肪1g、纤维素3g、碳水化合物7.7g、维生素C 220mg、核黄素0.1mg、钙500mg、磷320mg、铁40mg。木瓜既可以做菜，也可以生吃。
