1.莲子含有莲心碱、金丝桃苷、芦丁、维生素C、葡萄糖、叶绿素、棕榈酸、谷胱甘肽、锌、铜、铁、锰、镍、镉、钙、镁等营养成分。，可以吃的。
2.新鲜的莲子心味道又苦又涩，很难直接接受。一般可以在水中喝，也可以和其他茶饮一起喝，也可以在汤里加莲子心，或者在粥里放一些莲子心。
