1.莲藕洞内黑膜破损，导致泥进入，可以食用。把藕洞里的泥清理干净就行了。也可能是莲藕被氧化了。莲藕含有酚类物质，接触空气体会氧化变黑。把变黑的部分切掉就可以吃了。
2.莲藕属于木兰亚目和楤木目。温暖，不耐阴，对缺水和大风不利。莲藕微甜脆，生吃或煮熟都可以，药用价值相当高。其根、叶、花、果皆有价值，可入药进补。莲藕制成的粉末可以促进消化，止泻，刺激食欲，清热，滋补身体，防止内出血。是妇女、儿童、少年、体弱多病者的良好流食和滋补珍品。
