1.黄桃含有大量的膳食纤维和碳水化合物，营养丰富。成熟的黄桃果肉柔软，有水果香味，而未成熟的黄桃果肉坚硬，含糖量低，不如成熟的黄桃甜。而完全成熟的黄桃果肉较软，没有果香，不适合挑选。
2.黄桃又称黄肉桃，属于蔷薇科桃属，因果肉黄色而得名。经常食用，可缓解便秘、降血糖、降血脂、抗自由基、消除黑斑、延缓衰老、提高免疫力等。，还能促进食欲，堪称保健水果和之桃。
3.黄桃营养丰富，富含抗氧化剂(α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、番茄红素、维生素C、抗自由基等。)、膳食纤维(果肉中含有大量人体所需的果胶和纤维素，对帮助消化吸收有很多作用)、铁、钙和各种微量元素(硒、锌等)。都明显高于其他水果，是水果之王)。黄桃吃起来软硬适中，酸甜可口，香气和水分适中，熟糖度14~15度。
