1.不建议吃。青猕猴桃果肉硬，含糖量低，口感酸，一般人很难吃到。而且不熟的猕猴桃不仅口感不好，而且不能被人体完全吸收，所以成熟后才可以食用。
2.猕猴桃含有大量的蛋白酶。吃未熟的猕猴桃会分解口腔黏膜和舌头上的蛋白质，刺激味蕾，引起舌头和口腔不适。成熟的猕猴桃含有很多果酸，容易刺激肠胃分泌消化液，引起胃酸反流，容易对肠胃造成伤害，尤其是空腹的情况下。
3.猕猴桃一定要煮熟了再吃。一般需要几天自然成熟；如果你想让猕猴桃快速成熟，你可以把猕猴桃和成熟的苹果、香蕉或西红柿放在一起。这些水果散发的天然催熟气体“乙烯”能使猕猴桃迅速变软变甜，一般2 ~ 7天后就成熟了。用手指轻轻按压奇异果的两端。如果感觉猕猴桃不硬，压的部分稍微变形，但不是很软，可以切开吃。
