鱼肚是什么东西

1.鱼肚又叫鱼胶、白鱼鳔、花胶、鱼鳔。鱼肚包括黄鱼肚、背鱼肚、鳗鱼肚等。，主要产于中国沿海和南洋群岛。是鱼鳔，切开晒干的。它是四大海鲜之一，并被列为现代八宝之一。鱼肚也是蔬菜的经典美食。

2.产于中国沿海，广东的宽肚最好，福建的毛鱼肚虽次于广东，但也是极品。鱼肚的质量鉴定比较简单。除了掌握各种鱼肚的特点外，一般来说，颜色厚而亮的为上品，小而薄的为下品，颜色深的为劣等，颜色深的已经变质，不能食用。

3.鱼肚可用于治疗疖肿疼痛、无名肿毒、皮肤破裂、恶性肿瘤；腰酸背痛、风湿性背痛、胃病、肺结核、百日咳、呕血、再生障碍性贫血、阳痿、气管炎、产妇出血、产后腹痛。对肾结石、胃及十二指肠溃疡、风湿性心脏病、妇科自蒂、月经不调有较好疗效。鱼脂肪还可以用作橡胶丸的外壳和粘合剂。由鱼脂肪制成的高粘度明胶或黄花鱼胶高达95%。鱼肚有很高的疗效，富含蛋白质、胶质、磷和钙。被女士们视为美容珍品。具有补益全身各部位的能力，是补而不燥的珍贵佳品。