1.米醋是用优质大米和高粱酿造，香气纯正，酸甜可口，而柠檬凤爪属于酸中带点甜味的食物，所以米醋非常适合腌制柠檬凤爪。
2.米醋的颜色是玫瑰红，比白醋深，同时也没有老陈醋深。泡椒柠檬凤爪颜色丰富但不会太重，看起来更有食欲。
3.米醋含有多种营养成分，能刺激胃酸分泌，促进乳酸分解，软化血管，杀菌消毒。长期适量食用，可促进消化，消除疲劳，降低血脂。
