如何挑选大闸蟹:
1.看蟹壳:所有的壳都是黑绿色的，泛着明亮的光，都很厚很结实；后背发黄，大部分都很瘦。
2、看肚脐:肚脐突出，一般满是脂肪；大部分凹痕不够肥。
3、看爪足:爪足长满绒毛的地方，都是老的健康的；但如果爪足没有绒毛，身体就会柔软无力。
4、看生命力:把螃蟹翻过来，腹部朝天，有刺就能迅速翻回来，生命力强，保鲜时间长；不能回头，生命力差，存放时间不能长。
