桃胶过期可以吃。市面上的干桃胶都会标注保质期1年。但其实桃胶是保存完好的中草药。如果储存环境干燥、密封、无污染，质量好的干桃胶一般可储存1~3年。在此期间，只要桃胶不变质，就可以继续食用。
鉴别桃胶变质的方法:变质的桃胶通常有霉变、虫蛀、发软、发粘、有异味。变质的桃胶不仅降低了其营养价值，而且食用后还可能影响身体健康。建议直接丢弃。
