燕子过期了还是可以吃的。雪燕被采集后会风干，使其非常干燥坚硬。市面上卖的干雪燕，一般都标注保质期1年。但实际上，质量好的干雪燕，在阴凉、干燥、密封、无污染的环境中适当保存，通常可以保存1~3年。所以，如果雪燕没有变质，即使存放超过一年，仍然可以食用。
植物雪燕的保质期在1-2年之间。雪燕能保存多久，取决于它的品质、保存方法和保存环境。雪燕质量越高、越干燥，保存时间越长；而在老鼠、蟑螂不易爬行的干燥阴凉处密封储存，通过做好防潮、防污染、防虫、防阳光直射等工作，也可以延长植物雪燕的保质期。雪燕一旦发生霉变、虫蛀、发软、发粘、发臭，说明已经变质，不建议食用。
