菊花清香爽滑，有润肠通便的功效。肠胃虚弱、腹泻的人不宜多吃。杭白菊味道辛辣，吃多了容易上火，所以上火的人不要吃，一次也不要吃太多。因为菊花含有多种挥发性物质，会散发出一种特殊的香味，每个人的嗅觉系统都不一样。有人闻杭白菊香，很好。但是有些人闻到菊花的味道就觉得特别恶心，吃起来恶心，所以就不吃菊花，这和有些人不喜欢芹菜、香菜、紫金牛、韭菜、臭豆腐是一样的。
