1.芒果含有大量的水、糖、维生素、矿物质和蛋白质，营养价值很高，容易被细菌污染。去皮后，芒果果肉失去保护，在常温下容易变质。它可以在冰箱里保存1天。
2.芒果是著名的热带水果之一，含有糖、蛋白质和粗纤维。芒果中含有的维生素A的前体胡萝卜素特别高，这在所有水果中是很少见的。其次，维生素C含量也不低。矿物质、蛋白质、脂肪、糖等。也是主要的营养成分。可以制作果汁、果酱、罐头、腌渍、酸辣泡菜、芒果奶粉、蜜饯等。
