鸡蛋和牛奶最好不要一起吃，对健康没有帮助。牛奶含有乳糖，乳糖是半乳糖和葡萄糖的二聚体。其中，半乳糖就是营养。鸡蛋含有大量蛋白质，蛋白质分解成氨基酸，氨基酸的吸收消耗能量。此时血液中可利用的葡萄糖较少，所以半乳糖会被氧化供能。鸡蛋中的蛋白质会与牛奶中的营养成分发生反应，降低营养价值，所以不适合一起食用。同时，不能用牛奶洗鸡蛋。因为牛奶的温度不够高，鸡蛋没有完全煮熟。这种吃法不卫生。生鸡蛋可能含有致病性沙门氏菌，需要一定的温度才能杀死。仅靠牛奶的温度，细菌不可能全部被杀死。
