炒莲藕盒大概需要5分钟。莲藕盒，传统油炸食品，常见于江浙、山东一带，类似馅饼。莲藕盒一般切1cm左右厚，中间夹肉馅。油温5-6成热时，入锅煎，中小火慢慢煎，煎5分钟左右即可。
如果用七孔莲藕炒盒，含水量低，做莲藕夹的时候不容易切，可以避免焯水。但如果用九孔莲藕，含水量高，质地脆嫩，容易导致莲藕夹成功率低。必须先将整个莲藕焯一下，然后再切。
