带壳牡蛎煮8~10分钟即可食用，不带壳牡蛎煮3~5分钟即可食用。带壳的牡蛎，因为有壳，传热能力差。它们需要在水烧开后煮8~10分钟，杀死体内寄生虫后再食用。另一方面，没有壳的牡蛎可以直接接触热水，这使得它们更容易烹饪。通常水烧开后3~5分钟即可。
