中国林蛙属于两栖纲、无尾目、蛙科。是东北长白山特有的珍稀野生动物。中国林蛙，又名蚌草，叫蚌草，起源应该是满语，指东北产的林蛙。现代人称之为中国林蛙。这种关外的青蛙，原本是不为人知的。《历代本草纲目》虽偶有提及山蛤，但文字简略，难以断定是东北林蛙。清朝以后，随着满人占领中原，蛤蜊草逐渐成为一种高档食品，不仅挤入清代新编的水陆八宝、水八宝、沪八宝、华八宝等八宝之列，还经常出现在满汉宴席或重要宴会上。
