如何挑选肥蟹:
1.称重:双手称同样大小的螃蟹。重蟹肉质肥美。
2.看蟹侧尖角:蟹侧尖角是用手压的。螃蟹越硬越肥，有的微黄，透过外壳隐约可见。
3.检查蟹脚:用手捏蟹脚。很难表现出蟹肉饱满紧实。如果壳比较软，容易挤压就会反弹，说明肉质不够丰满。
4.按肚脐:如果肚脐两边都硬，说明肉结实饱满。如果按完之后觉得空空，说明肉少了。
5.看肚脐周围的纹理:纹理越深越厚的螃蟹越肥。
