一般需要10-15分钟左右。
蒸蛋糕，首先要掌握鸡蛋和水的比例。一般蛋液和水的比例是1: 2。如果口味独特，可以根据自己的要求增减水量。而且蒸的时间要掌握的非常好。如果用电磁炉，一般需要九分钟。把电饭煲按到煮饭加热位置，5分钟左右跳到保温位置。等2-3分钟后再按下烹饪加热，几分钟后再跳一次(可以在面糊稍微硬一点的时候撒点葡萄干)。如此重复3-4次，就能闻到一股蛋糕的香味。打开盖子，表面呈淡黄色，比原来高。用筷子戳它，如果
蛋糕是一种古老的西点，以鸡蛋、糖、小麦粉为主要原料，牛奶、果汁、奶粉、香水粉、色拉油、水、起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌，调制和烘焙，一个海绵状的点心就制成了。蛋糕是一种面食，通常是甜的。典型的蛋糕是烘焙而成的。它含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质。，是最常吃的糕点之一。蛋糕具有保肝、健脑、益智、美容、养胃的功效。
1.保护肝脏:蛋糕富含优质蛋白质，有助于修复体内受损的肝细胞和组织。
2.健脑益智:蛋糕中含有丰富的卵磷脂、蛋黄等营养物质，能促进神经系统细胞和组织的发育和生长，因此可以健脑益智，从而提高记忆力。
3.美容养胃:蛋糕含有丰富的蛋白质，具有美容养胃的功效。
