自己做好的凉皮怎么保存

凉皮做多了怎样保存(自己做的凉皮怎么保存)

如果制作过多的凉皮，可以将剩余的凉皮浸泡在冷水中保存，每5 ~ 8小时换一次冷水，防止细菌滋生。也可以把剩下的凉皮放入保鲜袋进行real 空保鲜，也可以延长保鲜时间。也可以加入花椒水和盐的凉粉，搅拌，腌制，放入冰箱保存。

1、浸泡

如果制作过多的冷皮，可以将剩余的冷皮浸泡在冷水中保存，这样可以防止冷皮接触空空气滋生细菌。但是这种方法只能保存2 ~ 3天。同时，泡凉皮时建议每5 ~ 8小时换一次冷水，否则细菌会在水面上大量繁殖。

2、真空保存

将剩余的凉皮放入干燥的保鲜袋中，同时按住保鲜袋，尽可能将袋中的空气体排出。如果有专门的real 空排气装置就更好了。True 空凉粉最长可以保存一个月。想吃果冻的时候直接打开袋子，把果冻拿出来清洗干净就可以吃了。

3、腌制

如果果冻做多了，可以先吃点果冻，然后把剩下的果冻洗干净，倒入辣椒水和盐中搅拌。由于盐可以吸水，腌制凉皮的保存时间可以延长。将腌制好的凉皮放入保鲜盒，最后放入冰箱。