软化的黄油可以装在模具里冷冻，下次再吃。但是如果已经送了黄油，最好不要用，因为新鲜度会大打折扣，而且会影响蛋糕效果。储存时用锡纸或油纸包好，与有强烈气味的食物分开，放入冰箱冷藏。锡可以防止黄油被光和空气体氧化变质。要用黄油，切一块，剩下的马上放回冰箱。尽量不要反复冷冻，这样会降低黄油的保质期。
