适量食用苦瓜蜂蜜，不仅能吸收蜂蜜中丰富的维生素C和氨基酸，还能吸收苦瓜中的苦瓜皂甙，从而具有清热利湿、解毒消肿的功效。可以润肠通便，加速肠内胆固醇废物的排出，有降血压、降血脂的作用，但不建议多吃。吃得太多可能会升高血糖。
苦瓜，葫芦科苦瓜属植物，为一年生攀援嫩草，分枝多；茎和枝被柔毛。卷须纤细，不裂。拉长的叶柄；叶膜质，顶部绿色，背面浅绿色，掌状脉。雌雄同株雄性花梗纤细，被微柔毛；苞片绿色，稍具缘毛；萼裂片卵状披针形，白色柔毛；花冠黄，裂片具柔毛；雄蕊离生。花单生，花梗被微柔毛；子房纺锤形，柱头扩大。果实纺锤形或圆柱形，成熟时有皱纹，橙黄色。种子是长方形的，两面都有雕刻。5-10月开花结果。
